Descubriendo el maravilloso poder de las semilla de chía.

Salud

25 de noviembre de 2017

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Semillas de chía. Beneficios y riesgos.

La mayoría de la nosotros hemos   escuchado  hablar de los beneficios para la salud de las semillas de chía. Sin embargo, muchos aún nos preguntamos: ¿qué son y cómo se utilizan las semillas de chía? ¡Sigue leyendo si quieres saber todo acerca de este alimento prodigioso!

No existe una definición académica de lo que es un superalimento, ya que en realidad es un término de marketing, pero podemos decir que los alimentos mencionados en esta categoría contienen mayores cantidades de nutrientes que otros alimentos comunes, incluyendo vitaminas, minerales y antioxidantes. En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

Se reporta que las semillas de chía fueron usadas desde los inmemoriales tiempos de la cultura azteca, inca y maya, entrando a formar parte importante de la dieta diaria de estos pueblos autóctonos del continente americano. Realmente estas semillas de chía, de agradable sabor, pertenecen a la misma familia de la menta. La planta puede alcanzar unos 90 centímetros de altura y produce flores de color púrpura o blanco.

Valor nutricional de las semillas de chía: Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) Base de Datos Nacional de Nutrientes, de 28 gramos, o porción de una onza de semillas de chía contiene :

  • 131calorías
  • 8,4 gramos de grasa
  • 07 gramos de carbohidratos
  • 11,2 gramos de fibra
  • 6 gramos de proteínas
  • No contienen azúcar

Comer una onza de semillas de chía cada día proporcionaría:

  • 18% de calcio,
  • 27% de fósforo,
  • 30% de manganeso,
  • y pequeñas cantidades de potasio y cobre.

En comparación con semillas de lino, semillas de chía proporcionan más omega-3, calcio, fósforo y fibra. La mayoría de las personas no consumen suficiente de estos nutrientes esenciales.

Cómo incorporar más semillas de chía en su dieta

Las semillas de chia son de color negro y tienen un sabor suave, de nuez. Las semillas de chía se pueden comer crudas o cocidas y se añaden a yogur, cereales, y batidos. También los puedes  rociar en cereales, yogur, avena, o batidos. También pueden comerse cocidos, añadidos a los productos horneados como el pan y panecillos.

CONTRAINDICACIONES DE LAS SEMILLAS DE CHÍA

Es probablemente que después de leer todo esto, empieces a echar semillas de chía a toda tu comida. Es fácil dejarse llevar y no fijarse en las contraindicaciones que puede tener un producto tan saludable como este. Por lo tanto, es aconsejable prestar atención a los posibles efectos secundarios que las semillas de chía pueden producir en nosotros, que no tienen por qué ser los mismos que producen en otras personas.

  • Problemas gastrointestinales. Como tienen mucha cantidad de fibra, pueden producir diarrea, “hinchazón” distension abdominal y exceso de gases intestinales. Estos problemas gastrointestinales pueden afectarnos, estos sintomas se agravan en casos de estreñimiento cronico, por lo que debes asegurarte de estar evacuando diariamente, antes de comerzar a aconsumirlas. Pero afortunadamente hay maneras de comer semillas de chía y evitar estas molestias. Consumirlas cocidas y no tan frecuentemente puede ser de ayuda para tolerarlas.
  • Presión arterial baja y sangrados. Debido a su alta concentración de ácidos grasos omega-3, pueden disminuir drásticamente la presión arterial y hacer la sangre más liviana. Por eso, si ya tienes de por sí la presión baja o si ya estás tomando algún medicamento anticoagulante, asegúrate de proceder con cautela y preguntarle a tu médico si tu ingesta de semillas chía es la correcta.
  • Las semillas de chía pueden ayudar a regular el nivel de glucosa en la sangre, pero también pueden estimular en exceso ciertos medicamentos que controlan el nivel de azúcar en la sangre. Si te han diagnosticado diabetes, pide ayuda profesional si quieres comer estas semillas pueden alterar el benefico de tus medicamentos para el control de la diabetes.
  • Alergias. Los síntomas de la alergia a la semilla de chía puede incluir erupciones, urticaria y ojos llorosos. También puede producir dificultad para respirar, vómitos, diarrea, e inflamación de la lengua.

Aunque hay una cantidad interminable de beneficios positivos, tal y como se indican en  muchos estudios acerca de esta semilla, si decides agregar semillas de chía a tu dieta, ten en cuenta los efectos secundarios que puede producir y asegúrate de consultar a un médico si tienes alguna pregunta o inquietud.

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