Alimentos altos en grasa que favorecen tu salud

Salud

28 de agosto de 2019

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En décadas pasadas cuando la grasa fue censurada, y los científicos en sus investigaciones insistían que un alto consumo de de grasas en tu dieta, provocaba la mayoría de las enfermedades cardíacas, la gente comenzó a comer más azúcar, carbohidratos refinados y alimentos procesados. Como resultado, el mundo entero se ha vuelto más gordo y enfermo. Sin embargo, los tiempos están cambiando. Los estudios ahora muestran que la grasa, incluida la grasa saturada, no es el “demonio” como se creyó. Todo tipo de alimentos saludables que contienen grasa ahora han regresado a la escena del “súper alimento”. Aquí te presentamos una  pequeña lista de alimentos altos en grasa que son increíblemente saludables y nutritivos.

– Los aguacates: el aguacate es diferente de la mayoría de las otras frutas. Mientras que la mayoría de las frutas contienen principalmente carbohidratos , los aguacates están cargados de grasas. De hecho, los aguacates contienen aproximadamente 77% de grasa, por calorías, lo que los hace aún más altos en grasa que la mayoría de los alimentos de origen animal. El principal ácido graso es una grasa monoinsaturada llamada ácido oleico. Este es también el ácido graso predominante en el aceite de oliva, asociado con varios beneficios para la salud. Los aguacates se encuentran entre las mejores fuentes de potasio de la dieta, e incluso contienen un 40% más de potasio que los plátanos, un alimento típico, rico en potasio. También son una gran fuente de fibra y los estudios han demostrado que pueden reducir el colesterol LDL y los triglicéridos, mientras aumentan el colesterol HDL (el “bueno”). Aunque son altos en grasa y calorías, un estudio muestra que las personas que comen aguacates tienden a pesar menos y tienen menos grasa abdominal (grasa visceral toxica), que las que no lo hacen.

– Queso: El queso es increíblemente nutritivo, pero altamente calórico. Esto tiene sentido, dado que se utiliza una taza de leche “completa o entera” para producir una rebanada gruesa de queso. Es una gran fuente de calcio, vitamina B12, fósforo y selenio, y contiene todo tipo de otros nutrientes. Es muy rico en proteínas , con una rebanada gruesa de queso contiene 6,7 gramos de proteína, al igual que un vaso de leche. El queso, al igual que otros productos lácteos con alto contenido de grasa saturada. Debemos hacer la salvedad, en casos con intolerancia o alergia a la lactosa y con sensibilidad a la caseína de la leche. En adultos se recomiendan desnatados y frescos para disminuir el contenido de grasa.

– Chocolate oscuro: El chocolate negro es uno de esos alimentos raros que realmente tienen un sabor increíble. Es muy alto en grasa, con alrededor de 65% de las calorías. El chocolate negro tiene un 11 % de fibra y contiene más del 50 % de la dosis diaria recomendada de hierro, magnesio, cobre y manganeso. También está cargado de antioxidantes, tanto que es uno de los alimentos con mayor puntaje probado, incluso sobrepasa a los frutos rojos (fresas, arándanos, frambuesas). Algunos de estos antioxidantes tienen una potente actividad biológica y pueden disminuir la presión arterial y proteger del colesterol LDL en la sangre para que no se oxide. Los estudios también muestran que las personas que comen chocolate negro 5 o más veces por semana tienen menos de la mitad de probabilidades de morir de una enfermedad cardíaca, en comparación con las personas que no comen chocolate negro. Solo asegúrate de elegir chocolate negro de calidad, con al menos 70 % de cacao y sin azúcar.

– Huevos enteros (clara y yema): los huevos enteros solían ser considerados poco saludables porque las yemas tienen un alto contenido de colesterol y grasa. De hecho, un solo huevo contiene 212 mg de colesterol, que es el 71% de la ingesta diaria recomendada. Además, el 62% de las calorías de los huevos enteros provienen de la grasa. Sin embargo, nuevos estudios han demostrado que el colesterol en los huevos no afecta el colesterol en la sangre.  Los huevos hoy en día son considerados  uno de los alimentos más densos en nutrientes del planeta. Los huevos enteros en realidad están cargados de vitaminas y minerales. Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos. Los huevos son también un alimento amistoso de pérdida de peso. Son muy satisfactorios y altos en proteínas, el nutriente más importante para perder peso. Ademas los huevos son ricos en triptofano que estimulan la felicidad.

– Pescado graso: uno de los pocos productos de origen animal que la mayoría de las investigaciones considera que es saludable, es el pescado graso. Esto incluye peces como el salmón, atún, la trucha, la caballa, las sardinas y el arenque. Estos peces están cargados de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, proteínas de alta calidad y todo tipo de nutrientes importantes. Los estudios muestran que las personas que comen pescado tienden a ser mucho más saludables, con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, depresión, demencia y todo tipo de enfermedades comunes. Si no te agrada el pescado, trata de buscar suplementos a base de aceite de pescado.

– Nueces: las nueces son increíblemente saludables. Son altos en grasas y fibra saludables, y son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Las nueces también tienen un alto contenido de vitamina E y están cargadas de magnesio, un mineral del que la mayoría de las personas no tiene suficiente y sus niveles disminuyen con la edad. Los estudios demuestran que las personas que comen nueces, tienden a ser más saludables y tienen un riesgo menor de contraer diversas enfermedades. Esto incluye la obesidad, la enfermedad cardíaca y la diabetes tipo 2. Las nueces saludables incluyen almendras, nueces, nueces de macadamia y muchas otras.

– Aceite de oliva extra virgen: otro alimento graso que casi todo el mundo coincide en que es saludable, es el aceite de oliva extra  virgen. Esta grasa es un componente esencial de la dieta mediterránea, que ha demostrado tener numerosos beneficios para la salud. El aceite de oliva contiene vitaminas E y K, y está lleno de poderosos antioxidantes. Algunos de estos antioxidantes pueden combatir la inflamación y ayudar a proteger las partículas de LDL en la sangre para que no se oxiden. También se ha demostrado que reduce la presión arterial, mejora los marcadores de colesterol y tiene todo tipo de beneficios relacionados con el riesgo de enfermedad cardíaca. De todas las grasas y aceites saludables en la dieta, el aceite de oliva virgen extra es el rey.

– Cocos y aceite de coco: los cocos y el aceite de coco son las fuentes más ricas de grasas saturadas en el planeta. De hecho, alrededor del 90 % de los ácidos grasos en ellos están saturados. Aun así, las poblaciones que consumen grandes cantidades de coco no tienen altos niveles de enfermedades del corazón y gozan de una salud excelente. Las grasas de coco son en realidad diferentes a la mayoría de las demás grasas, y consisten principalmente en ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos se metabolizan de manera diferente, yendo directamente al hígado, donde pueden convertirse en cuerpos cetónicos. Los estudios demuestran que las grasas de cadena media suprimen el apetito, ayudan a las personas a comer menos calorías y pueden aumentar el metabolismo hasta 120 calorías por día. Muchos estudios muestran que este tipo de grasas puede tener beneficios para las personas con Alzheimer, y también se ha demostrado que ayudan a perder grasa abdominal.

¡Ya deja de pelear contigo tratando de evitar las grasas en tu dieta! Deja de tener miedo de comer grasas, ya que muchas de ellas son muy beneficiosas e indispensables para tu salud, longevidad y lograr vivir mas y lo mas joven posible.

Ser Feliz y Ser Saludable es una decisión de vida. ¡Comienza Hoy!

Enlaces o links recomendados:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15642702

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21173413

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340654

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20929998

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