El alcohol se produce por la fermentación de levadura, azúcares y almidones que se encuentran en diferentes alimentos. Por ejemplo, el más consumido en nuestro país, la cerveza, es elaborada por el malteado, maceración, fermentación y envejecimiento de granos (principalmente cebada). Su contenido de alcohol promedia 5%. Por su parte, el vino se elabora por la fermentación de diferentes variedades de uva. Su grado alcohólico varía entre 9% y 20%. El vodka, ginebra, whisky y ron son producto tanto de la fermentación y destilación. Esto da como resultado un contenido de alcohol mucho más alto de entre 20% y 40%.
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