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¿La dieta del café puede aumentar el metabolismo?

Por Dra. Maribel Lizarzábal García
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El café con cafeína, en particular, puede aumentar la cantidad de calorías y la cantidad de grasa que se quema, haciendo que sea más fácil perder peso. En un estudio, los investigadores encontraron que una mayor ingesta de cafeína se asociaba con una disminución del peso, el índice de masa corporal (IMC) y la masa grasa. Cuando la ingesta de cafeína de los participantes se duplicó, su peso, IMC y masa grasa disminuyeron en un 17-28%. En otro estudio, 12 adultos tomaron un suplemento que contenía cafeína y polifenoles, dos componentes activos principales del café, o un placebo. El suplemento causó que los participantes quemaran significativamente más grasa y calorías que el placebo. Los que bebían el café quemaban más grasa que los que consumían agua. Sin embargo, gran parte de la investigación sobre el café y el metabolismo se realizó en los años 80 y 90 y tan solo una investigación más reciente ayudaría a fortalecer estos hallazgos. Además, hay poca evidencia reciente para apoyar algunas de las afirmaciones relacionadas a este tema.
Por los momentos consume el café con moderación, no como tratamiento para perder peso.

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