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¿Qué es una dieta FODMAP?

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Las siglas FODMAP significan: “Oligo- Di- Mono-sacáridos y polioles fermentables”. Algunos alimentos tienen altos contenidos de este tipo de carbohidratos fermentables y nos referimos a dietas FODMAP cuando son altas en alimentos que contienen estos carbohidratos de cadena corta, que algunas personas no pueden digerir bien. Al no poder ser bien digeridos los alimentos, tampoco se absorben y pasan casi enteros al final del intestino y se fermentan en presencia de las bacterias. Las bacterias intestinales luego utilizan como combustible estos carbohidratos no bien digeridos, produciendo gas de hidrógeno y causan todo tipo de síntomas digestivos, como son dolor  y distensión abdominal, “gases”, diarrea o constipación.   Aunque no todas las personas son sensibles a los alimentos altos en FODMAP, es muy común en personas con colon irritable o Síndrome de Intestino Irritable, el que estos alimentos les produzcan molestias digestivas.

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