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¿Por qué es tan importante el desayuno escolar?

El consumo de desayuno se asocia con resultados positivos para la calidad de la dieta, la ingesta de nutrientes, el estado de peso y los factores de estilo de vida. Se ha sugerido que el desayuno influye positivamente en el aprendizaje de los niños en términos de comportamiento, desempeño cognitivo y escolar. Estas afirmaciones se basan en numerosos estudios donde se demuestra que el  desayuno es favorable para  el rendimiento cognitivo.

La evidencia indica un efecto principalmente positivo del desayuno sobre el comportamiento en la tarea en el aula. Hubo evidencia sugestiva de que el desayuno habitual (frecuencia y calidad) tienen un efecto positivo en el rendimiento académico de los niños con efectos más claros sobre los grados matemáticos y aritméticos en los niños desnutridos. Algunas pruebas sugieren que la calidad del desayuno habitual, en términos de proporcionar una mayor variedad de grupos de alimentos y una energía adecuada, estaba positivamente relacionada con el rendimiento escolar.

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