Todos en algún momento hemos usado la pimienta negra para realzar los sabores de nuestras comidas, pero, sabías que esta especia puede ayudarte a adelgazar, mejorar la digestión, acelerar el metabolismo y retrasar el envejecimiento.
Muy poco se sabe que la pimienta negra contiene vitamina A, vitamina C, vitamina K, folato y colina, además de minerales como el potasio, fósforo, magnesio y calcio.
A continuación, te muestro que dice la ciencia de todos los beneficios que implica el consumo de pimienta negra para tu salud:
- Mejora la digestión: un estudio publicado en Critical reviews in foods Science and Nutrition en el 2017 explica que la pimienta negra contiene una sustancia llamada piperina, que tiene propiedades digestivas, además de estimular la producción de jugos gástricos, lo que ayuda a la digestión de los alimentos. También ayuda a eliminar los gases y la distensión abdominal.
- Mejora la absorción de nutrientes: Se ha demostrado que aumenta la absorción de nutrientes como el hierro, el zinc y el betacaroteno.
- Propiedades antioxidantes: La pimienta negra es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden causar daño celular, favorecer el desarrollo de enfermedades crónicas y acelerar el envejecimiento.
- Propiedades antiinflamatorias: la inflamación crónica de bajo grado puede contribuir al desarrollo de enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y envejecimiento prematuro, pero la pimienta puede prevenir la inflamación.
- Protege la salud de tu cerebro: un estudio reciente publicado en la revista Aging and Disease en Junio del 2023, mostró que la pimienta negra contiene componentes bioactivos, neuroprotectores, terapéuticos que ayuda en el alivio de trastornos neurológicos relacionados con la edad como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson
Entre los múltiples beneficios que tiene la pimienta negra, está que retarda el envejecimiento.
La pimienta negra es clave para retardar el envejecimiento
Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, la pimienta negra puede ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y la inflamación de bajo grado o “inflammaging”, que son dos factores que contribuyen al envejecimiento.
Un estudio de la revista Frontiers in Pharmacology de Octubre del 2023, encontró que la piperina puede ayudar a reducir el estrés oxidativo en las células. El estrés oxidativo es un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes, el cual se asocia con el envejecimiento y el desarrollo de enfermedades crónicas.
Aunque todos estos estudios sugieren que el consumo de pimienta negra puede ser una forma de mejorar tu salud y retardar el envejecimiento, se necesita un mayor número de investigaciones sólidas para confirmar estos efectos en humanos.
Otros posibles beneficios
Además de los beneficios mencionados anteriormente, la pimienta negra también se ha estudiado por sus posibles efectos sobre la salud en los siguientes ámbitos:
- Control del azúcar en sangre. Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina de varias maneras que incluye:
- Aumenta la producción de insulina por parte del páncreas.
- Mejora la función de las células beta del páncreas, que son las células que producen insulina.
- Reduce la inflamación, que puede contribuir a la resistencia a la insulina.
Un estudio publicado en la revista Journal of The American Medical Association encontró que la piperina puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2. Los participantes que recibieron piperina experimentaron una reducción de los niveles de azúcar en sangre en ayunas y una mejora en el control del azúcar en sangre después de las comidas.
- Reducción del riesgo de cáncer: Reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de mama y el cáncer de próstata.
Sin embargo, se necesitan más investigaciones para confirmar estos efectos.
Si incluyes la pimienta negra en tus comidas, te darás cuenta cómo empezarás a recibir sus beneficios.
Cómo consumir pimienta negra
La pimienta negra se puede consumir fresca, molida o en polvo. Se puede añadir a una variedad de alimentos, como platos de carne, verduras, sopas y ensaladas. También se puede utilizar en tés e infusiones.
La cantidad diaria recomendada de pimienta negra es de 2 a 4 gramos. Sin embargo, es importante hablar con su médico antes de tomar grandes cantidades de pimienta negra, especialmente si se está tomando algún medicamento.
Soy la Doctora Maribel, y estoy aquí para asesorarte y apoyarte para lograr ritualizar hábitos poderosos que te ayudarán a sentirte joven feliz y saludable, aunque sigan pasando los años.
ENLACES Y LINK RECOMENDADOS
- Rengasamy Balakrishnan (2023). Neuroprotective Effects of Black Pepper and Its Bioactive Compounds in Age-Related Neurological Disorders. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10187688/
- Sheryyar Afza (2023). From imbalance to impairment: the central role of reactive oxygen species in oxidative stress-induced disorders and therapeutic exploration. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10622810/
- Massod Sadiq Butt (2023). Black pepper and health claims: a comprehensive treatise. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23768180/
- Jie Zhen (2016). Spices for Prevention and Treatment of Cancers, (2016). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27529277/
