Consumir el agua de chía puede mejorar tu salud de una forma inesperada. Para empezar, desde hace décadas, el campo científico de la nutrición ha denominado a la semillas de chía como un superalimento o alimento funcional los cuales son aquellos que ofrecen beneficios para la salud, más allá de su valor nutricional.
Es muy fácil incluir semillas de chía en tus comidas, ya que son ideales para pasteles y panes integrales, puedes incluirlas en tus compotas de frutas, cocidos de vegetales, cremas, incluirla en tus granola de meriendas y desayuno o espolvoreada como aderezo en tus ensaladas o frutas.
Mitos y verdades sobre el agua de chía
Existen muchos mitos y realidades en el uso de la chía, muchos creen que la chía es un alimento que te va a ayudar a bajar de peso, pero no pierdas el tiempo, ya que este mito no ha sido respaldado por la ciencia. Solo sabemos que como la chía te mantiene saciado, entonces tendrás menos antojos durante el día, sin embargo, la ciencia sí se ha demostrado es que:
- ● Ayuda a mejorar el hígado graso no alcohólico. Un estudio reciente publicado en “Lipids in Health and Disease” en el 2021, demuestra cómo una dieta suplementada con semillas de chía, mejora la enfermedad de Hígado Graso No Alcohólico (HGNA) y los desórdenes metabólicos asociados.
- ● Mejora la diabetes tipo 2. En un ensayo controlado aleatorizado publicado en la revista “Nutrition and Health” en el 2021, se reportó como la suplementación con semillas de chía en la dieta de adultos con diabetes tipo 2, durante 12 semanas mejoró la presión arterial sistólica en un 40% más que en los que no la consumían.
- ● Regula los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre.
- ● Intestinos sanos. Ayuda a mejorar la digestión.
- ● Tiene algo valor nutricional. La chía contiene ácidos grasos omega 3 y 6 que son antiinflamatorios y
antioxidantes.
La chía tiene grandes valores nutricionales.
Formas de consumir chía en casa
Voy a enseñarte una manera saludable de consumir chía.
En un vaso de agua fría o tibia coloca 2 cucharadas colmadas de semillas de chía, revuelves y luego las dejas reposar de 5 a 10 minutos. La debes consumir de manera inmediata, porque al hidratarse aumenta su volumen.
La ventaja de hidratar las semillas de chía con algún líquido, es que al hincharse sueltan enzimas que son muy buenas para el organismo y ayudan a aprovechar de una manera más óptima todos los beneficios que aporta la chía.
Se puede comer chía de diferentes formas.
Cuando consumes chía de manera adecuada, logras mantenerte más satisfecho y vas a comer menos, ya que la chía puede aumentar su tamaño hasta 100 veces en tu sistema digestivo, debido a unos compuestos llamados mucílagos, que es un carbohidrato complejo de alto peso molecular, los cuales a su vez traen beneficios para la salud de tu microbiota y favorecen el tránsito intestinal.
ENLACES Y LINK RECOMENDADOS
1. Maribel Lizarzabal García (2017). Descubriendo el maravilloso poder de las
semillas de chía.
https://www.higadosano.com/descubriendo-maravilloso-poder-las-semilla-chia/
2. Aida Medina Urrutia (2020). Chia (Salvia hispanica)-supplemented diet ameliorates non-alcoholic fatty liver disease and its metabolic abnormalities in humans
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32430018/
3. Erman Zaid Marzouq Alwosais (2021). Chia seed ( Salvia hispanica L.) supplementation to the diet of adults with type 2 diabetes improved systolic blood pressure: A randomized controlled trial
