Razones por las cuales no debes tomar leche de vaca

La leche es un alimento que ha sido arraigado desde siempre en nuestros hábitos alimenticios, quién no ha escuchado esa frase que dice: “la leche fortalece los huesos” la cual ha sido una campaña promocional a la leche de vaca desde hace décadas, por lo que hoy en día afirmar que tomarla está relacionado a inflamación de bajo grado e importantes problemas de salud está destinada al rechazo instantáneo. Puesto que todo esto es muy difícil de creer, en este artículo se recogen datos científicos actualizados que justifican tales afirmaciones.

Yo siempre les he comentado que la leche es un alimento para bebés y los becerros, ya que es adecuada para sus requerimientos de desarrollo y crecimiento saludable, pero, ¿conoces algún mamífero no humano que consuma leche ya de adulto?

¿Por qué no deberías tomar leche de vaca?

“¡Pero si toda la vida hemos tomado leche!” pensaran muchos, “¡Si la recomiendan todos los médicos!” “¡Pues tan mala no será cuando los niños crecen tan grandes y tan fuertes!”… Sí, todo esto es cierto, pero no del todo…

No se trata de alarmismo o de querer estigmatizar la leche y buscar donde no hay.

Se trata simplemente de hacernos conscientes de las consecuencias que tiene para nuestra salud el empeño en mantener conductas antinaturales y desnaturalizadas (antinatural por lactar toda la vida, desnaturalizada porque tanto a las vacas como a la leche se les somete a tratamientos que alteran de forma importante el producto que llega hasta nosotros).

Lo que dicen los estudios científicos acerca de tomar leche siendo adultos

Algunas investigaciones sugieren que ingerir leche no es una parte esencial de una dieta saludable para la mayoría de los adultos e incluso puede ser perjudicial si se consume en exceso. Ya que el calcio de la leche en adultos no se absorbe adecuadamente y este se deposita en forma de cálculos en riñones y articulaciones.

Un estudio de la Universidad de Harvard de Enero del 2021, comenta sobre los hallazgos de una revisión que iba en contra de las recomendaciones gubernamentales actuales de que los adolescentes y adultos consuman tres porciones diarias de lácteos.

Según el estudio, beber leche de vaca ayuda a los niños a crecer, pero puede no ser tan beneficioso para la salud ósea de los adultos como se pensaba, descubrieron que los países que consumen mayores cantidades de lácteos tienden a tener también las tasas más altas de fracturas de cadera. También señalaron que el consumo elevado de lácteos puede estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata y de endometrio. Además de problemas de salud crónicos como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiacas, sin embargo, estos hallazgos son aún controversiales y se necesitan más estudios para confirmarlos.

Lo que inflama en la leche no es la lactosa, como se pensó por década. Sino otro componente llamado caseína.

Riesgos de consumir leche de vaca

Otros estudios científicos han demostrado que tomar leche de vaca puede tener una serie de riesgos para la salud, los cuales incluyen:

- Alergias: La leche de vaca es una de las principales causas de alergias alimentarias en niños y adultos. Las personas con alergia a la leche de vaca pueden experimentar una reacción alérgica grave, conocida como anafilaxia, que puede poner en peligro la vida. Los síntomas de una reacción alérgica a la leche de vaca pueden incluir urticaria e hinchazón.Los componentes que pueden generar alergia son la lactosa y la caseína de la leche.
- Intolerancia a la lactosa: La lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche de vaca. Algunas personas tienen una deficiencia de la enzima lactasa, que es necesaria para digerir la lactosa. Estas personas pueden experimentar síntomas de intolerancia a la lactosa después de consumir leche de vaca, como problemas respiratorios, “gases”, “hinchazón abdominal”, diarrea y cólicos o dolor abdominal.
- Problemas digestivos: La leche de vaca puede causar problemas digestivos en algunas personas, incluso en personas que no son alérgicas o intolerantes a la lactosa. Estos problemas pueden incluir “gases”, hinchazón, diarrea y/o estreñimiento.
Riesgo de fracturas en gente mayor: Algunos estudios han sugerido que el consumo de leche de vaca puede estar relacionado con un mayor riesgo de fracturas de huesos en personas mayores.

Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Nutriens 2020 encontró que las personas mayores que consumían más leche de vaca tenían un mayor riesgo de fracturas de cadera. Sin embargo, otros estudios no han observado esta asociación.

Hay varias posibles explicaciones para la relación entre el consumo de leche de vaca y las fracturas de huesos. Una posibilidad es que la leche de vaca puede aumentar la inflamación crónica secundaria a la caseína de la leche, lo que puede debilitar los huesos. Otra posibilidad es que la leche de vaca puede aumentar la producción de ácido en el cuerpo, lo que puede extraer calcio de los huesos.

Por fortuna, existen muchas alternativas para la leche de vaca. Como la de almendras.

Conclusión

Es importante tener en cuenta que las personas mayores tienen un mayor riesgo de fracturas de huesos, independientemente de su consumo de leche de vaca, esto se debe a que tienen más probabilidad de caídas, por lo tanto se necesita más investigación para determinar si el consumo de leche de vaca aumenta el riesgo de fracturas de huesos en personas mayores.

Enfermedades transmitidas por alimentos: La leche cruda, que no ha sido pasteurizada, puede contener bacterias dañinas, como Salmonella, E. coli, Campylobacter y Listeria. Estas bacterias pueden causar una variedad de enfermedades transmitidas por alimentos, como la salmonelosis, la enfermedad de E. coli, la campilobacteriosis y la listeriosis. Los síntomas de estas enfermedades pueden incluir vómitos, diarrea, fiebre y calambres abdominales.

¿Quieres dejar de tomar leche?, aquí te digo algunos sustitutos de leche que recomienda la ciencia:

Algunos de los sustitutos de leche más recomendados por la ciencia son:

Bebida de soja: tiene proteínas, calcio, vitamina D y vitamina B12. También es una buena fuente de fibra y antioxidantes.
Leche de almendras: tiene proteínas, vitamina E. También es una buena fuente de fibra y magnesio.
Leche de avena: tiene proteínas, vitamina D y fibra. También es una buena fuente de hierro y manganeso.
Bebida de arroz: posee carbohidratos y fibra. También es una buena fuente de potasio y magnesio.

Además de estos sustitutos, también existen otras opciones disponibles, como la bebida de coco, cáñamo y quínoa.

Recuerda que existen otras fuentes de calcio como las semillas de ajonjolí (1 cucharada de semillas de ajonjolí contiene 18 mg de calcio que va directo al hueso, los vegetales de hojas verdes y el tofu

Vivimos más años, pero ahora nuestro metabolismo está alterado, así como nuestro sistema inmunitario. De ahí se derivan las llamadas “enfermedades de la civilización”, como diabetes, cáncer, obesidad, hipertensión, colesterol, arteriosclerosis, alergias… enfermedades relacionadas con nuestros hábitos alimenticios, que aunque tengan una base genética son potenciados por éstos. La leche, es uno de los alimentos más desequilibrantes del complejo equilibrio de nuestro organismo.

Estoy aquí para ayudarte a cumplir tus metas.

ÚNETE A MI GRUPO DE WHATSAPP AHORA MISMO

Quiero ser tu compañera de camino hacia tu nueva “Yo” joven feliz y saludable, aunque sigan pasando los años.

¡Sé tú prioridad para el 2024!