Al momento de adoptar un estilo de vida saludable, son muchos los alimentos que debemos evitar o disminuir y entre ellos tenemos el azúcar refinado, por sus calorías y efectos negativos en la salud. Renunciar al sabor dulce que tanto nos gusta es difícil, entonces la sustituimos por los edulcorantes artificiales que son sustancias químicas que puedes agregar a tus comidas para darle un sabor dulce sin las calorías propias del azúcar.
¿Los edulcorantes artificiales son buenos o no para la salud?
Un estudio reciente publicado en Jama Network Open en Marzo de 2022, ofreció una evaluación crítica de varias investigaciones disponibles (17 estudios clínicos y observacionales) en humanos sobre este tema.
Revisando cada uno de estos ensayos, al evaluar el impacto de los edulcorantes artificiales sobre los resultados de salud metabólica, las conclusiones de los ensayos controlados aleatorizados demuestran constantemente que:
- – El uso de edulcorantes bajos en calorías podría ser una estrategia útil para reducir el riesgo cardiometabólico, en especial entre los grandes consumidores de comida. Lo ideal que sean un sustitutos de los azúcares, particularmente en bebidas edulcoradas con azúcar.
- – El análisis demostró mejoras en el peso corporal, disminución de la grasa corporal, grasa en hígado, y presión arterial diastólica. Todo esto sustituyendo las bebidas azucaradas con bebidas bajas en calorías.
- – Resalta que sustituir una bebida azucarada por una bebida baja en calorías se asociaba a un 5% menos de riesgo de mortalidad por enfermedad cardiovascular. Así como un 4% menos de riesgo de mortalidad en general.
Si bien es cierto que elegir alimentos endulzados artificialmente, y evitar comidas o bebidas azucarados, podrían ayudarte a bajar de peso, no hay que abusar. Es errado compensarlos comiendo porciones más grandes o el doble de postre: no te ayudará mucho a perder peso porque todo está en la moderación.
Los efectos secundarios
Los edulcorantes artificiales generalmente se consideran seguros para el consumo humano. La mayoría están cuidadosamente probados y regulados por la FDA para garantizar que sean seguros para comer y beber. Por lo tanto, son una buena opción para ti si deseas reemplazar el consumo de azúcar.
Sin embargo, solo debes tener cuidado de no ser alérgico a la sulfonamidas (sacarina) ya que puede provocar dificultades para respirar, erupciones cutáneas o diarrea. Los efectos del uso de edulcorantes varían según cada persona. En algunos casos no los toleran, otros sí se benefician de su consumo para bajar de peso y evitan el consumo de azúcar refinada.
Reitero: cualquier estrategia de salud pública para reducir el consumo de azúcar u otros alimentos que contienen azúcares añadidos siempre será bienvenido para nuestra lucha contra la epidemia de la obesidad.
El uso de edulcorantes naturales es una excelente opción, no solo para perder peso, sino para mantener a largo plazo la tendencia a utilizar productos naturales más saludables y utilizarlos con moderación para minimizar su uso asociado a el deseo de compensación y recompensa.
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Enlaces o links recomendados:
1. Annhild Mosdol (2018) Hypotheses and evidence related to intense sweeteners and effects on appetite and body weight changes: A scoping review of reviews https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6051566/
2. Andrea R. Gomez (2021). The complex relationship between metabolic syndrome and sweeteners https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33908634/
3. Nema D McGlynn (2022) Association of Low- and No-Calorie Sweetened Beverages as a Replacement for Sugar-Sweetened Beverages with Body Weight and Cardiometabolic RiskA Systematic Review and Meta-Analysis https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2790045?utm_source=silverchair&utm_medium=email&utm_campaign=article_alert-jamanetworkopen&utm_content=mthlyfor
