El aguacate es una fruta deliciosa, apreciada en el mundo entero, rica en grasa saludable y es la gran protagonista tanto la dieta keto como de la mediterránea. Además, es muy versátil al momento de preparar comidas. Puedes hacer un rico guacamole, comerlo en ensaladas, sándwiches , ¡y hasta sola!
Pero, lo que muchos no saben, es que gran parte del aguacate se puede utilizar, si, hasta la semilla, que generalmente tiramos a la basura.
Resulta que la semilla de aguacate es una fuente súper potente de antioxidantes y se puede usar fácilmente para hacer un té antiinflamatorio en solo unos minutos. Este ayuda a prevenir la inflamación en nuestro cuerpo y disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, y la gran noticia es que también podemos retardar el envejecimiento.
Aunque no lo parezca, la semilla del aguacate que se tira a la basura tiene incontables beneficios que no puedes dejar pasar.
Beneficios de la semilla de aguacate
Según un estudio publicado en Food Chemistry en el 2022, las semillas de aguacate son ricas en ácidos grasos, fibra, carbohidratos y una pequeña cantidad de proteínas y en términos de salud nos trae beneficios como:
- Favorece la salud intestinal. Las semillas de aguacate son ricas en fibra y mantiene saludable tu microbiota.
- Reduce el colesterol LDL.
- Mantiene la piel lozana y disminuye la formación de arrugas. Contiene alrededor del 70 % de las propiedades antioxidantes de la fruta. La semilla de aguacate es rica en fitonutrientes, antioxidantes, incluida la vitamina C, que ayuda a promover la salud de la piel, haciéndola lucir más lozana y disminuyendo la aparición de las líneas de expresión que acompañan la edad.
- Puede prevenir ciertas enfermedades e infecciones. Tienen efecto antibacteriano y antifúngico, lo que puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades e infecciones como la candidiasis.
- Puede ayudar a pacientes con Alzheimer. Una evaluación publicada en la revista Molecules en el 2022, mostró evidencia de saponinas, alcaloides y terpenoides en los extractos de la semilla de aguacate. Los investigadores indican que estos fitoquímicos pueden ofrecer un enfoque natural para ayudar a controlar los efectos de la enfermedad de Alzheimer.
Cómo reutilizar las semillas de aguacate
Una forma de aprovechar los beneficios de las semillas de aguacate es convertirlas en un polvo similar a la harina para agregar a té y batidos.
Por lo general, deben secarse en un horno y luego pulverizarse.
También se pueden secar y rallar para usar como polvo y/o agregar a batidos o bebidas, pero en este proceso es posible que se pierdan muchas propiedades, es por eso que les enseñaré mi forma de reutilizar la semilla, que es más fácil, y con la que preparo mi té de semilla de aguacate.
Sin importar si tienes más de 30 o 60, sería bueno que tomes té de semilla de aguacate. ¡Amarás los beneficios!
Mi receta de té de semillas de aguacate
Rinde 2 porciones.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 1 semilla de aguacate
- Miel o fruto del monje al gusto (opcional)
- Canela o especias -yo uso clavos de olor- (opcional)
Preparación:
- Hierves la semilla de aguacate en dos tazas de agua, durante cinco minutos o hasta que la semilla esté blanda, apagas y la retiras de la olla.
- Cuando esté templada, córtala en pedazos más pequeños, luego, regresa a la olla para hervir por otros 10 minutos.
- Deja enfriar y cuela la infusión.
- Esta infusión o té -aunque ya está lista para tomar-puede que te resulte un poco amarga, suelo colocarle miel, canela o clavitos para mitigar el amargor, también puedes utilizar fruto del monje (monk fruit).
¡Y listo! Puedes disfrutar los beneficios antiinflamatorios de esta bebida.
Soy la Doctora Maribel, y estoy aquí para asesorarte y apoyarte a lograr hábitos poderosos que te ayudarán a sentirte joven feliz y saludable, aunque sigan pasando los años.
ENLACES Y LINK RECOMENDADOS
- Sneh Punia Bangar (2022) Avocado seed discoveries: Chemical composition, biological properties, and industrial food applications https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36573158/
- Norma Julieta Salazar (2020) Avocado fruit and by-products as potential sources of bioactive compounds https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33292952/
- Geisa Gabriela da Silva (2022) Phytochemicals of Avocado Residues as Potential Acetylcholinesterase Inhibitors, Antioxidants, and Neuroprotective Agents https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35335256/
